北の国から

とうとう３月ですねぇ～～～～！

それなのにまだまだ寒いです。
石油ストーブ君は活躍中。


先日北の国からスイーツが届きました♪

函館土産。


函館かぁー、行ったことないので一度は行きたい街ですね


この「おたふく堂」は、有名なお店らしいです。

「豆乳シフォンケーキ」は健康にいいみたい。
しっとりとしてパクパク食べちゃいました


金沢にいると、なかなかスイーツ系の美味しいところに出会えません。。。

私の調査不足なのか、和菓子が発達しているためか



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七尾湾 能登かき祭り♪

寒気がゆるんだ日曜日。

朝から、　「能登かき祭り」に行ってきました～



七尾湾にほど近い「能登中島駅」の駅前広場が会場です。

加賀屋で有名な和倉温泉も近くにあります。

金沢から「能登有料道路」をひたすら走り、１時間弱で到着。




１０時半ごろに到着しましたが、すでにたくさんの人で賑わっていました




牡蠣ご飯・牡蠣カレー・牡蠣おにぎりなどいろいろ販売されていますが、
なんといってもメインは炭火で焼く

「焼き牡蠣」
でしょう。





いろりがずらーーーっと並んでいます。

１２個１０００円という激安価格

さすが地元価格だ。

更に軍手とナイフも貸していただけます。



さて、早速ｒｉｎｄａたちも焼かねば



焼き方がよくわからず、ガンガン乗せていたら地元民らしき人が

「平らな面から焼くのよー」と教えてくれました

あ・ありがとうございます！！！

さて、貝のお口も開いてアツアツ食べごろ。



モノによって中味の大きさに当たり外れがありますが、それもご愛嬌

海の香りがして、味も自然の塩味があり美味しい～～～～～


ハフハフしながら、ぺろりと平らげました。

とれたて海の幸、最高


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解禁！

おっと、久しぶりの更新となってしまいました。

日本にいるとＰＣを開く機会がめっきり減っています。

いろいろやることが出てくるんだよねぇ。


さて、いよいよ解禁「ズワイ蟹」（１１月６日）

石川では、オスは「加納蟹」、メスは「香箱蟹」と言うそうです。


早速、金沢港の「いきいき市場」へ行ってきました♪


おおーーー、右を見ても左を見ても、「かに・カニ・蟹」のオンパレード。


威勢の良いお店の呼び込みに、海の匂いがプンプン。


活気がありますねぇ！



で、買ったかというと・・・・活気に圧倒され買いそびれ。。。。



結局近くのスーパーでも、蟹はいっぱい売られているので、そちらで買いました。

とりあえず「メス」の２はい。

茹済みなので、楽ちん。



早速、夕食に食しました。


メスは小さいので、身はあんまりありませんが、卵をいっぱい抱えています。


うん、美味しかったですよー。
次はオスだね！


紅ズワイとズワイは違うので、皆様お気をつけあれ～！
ズワイのほうがもちろん濃厚な身でお味も濃厚です！

秋の味覚♪

台風過ぎましたねぇー

皆様のところは大丈夫でしたか？


さて、先日お隣さんから「栗」を大量に頂きました～

茹で栗１キロ、生栗１キロ！



茹で栗はせっせせっせと頑張って完食。

さて、「生栗」はどう処理しましょ。


いろいろ調べてみると簡単そうなのは

「栗ごはん」。ん、うまそう～

時間をかけて「渋皮煮」も美味しそうだ。

と、現在思案中。


皮をむくのがめんどくさいんだよね・・・（笑）


そしてもう一つ。
「五郎島金時」。

加賀野菜の一つです。




何にして食べよっかなぁ～～～～～


何にしても美味しそうだわん。


寒くなるとこういう、「ホクホク系」が恋しくなりますね！


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金沢限定、福梅茶

先日記事に書いた、「ルピシア」のお店がオープンしていました。

せっかくなので、金沢店オリジナル限定ティーを購入。
その名も「福梅」という
梅の紅茶。



金沢のお正月を飾る和菓子・福梅からきているそうです。
和菓子の「福梅」も気になります～～～


更に２０００円以上買うと、先着順でプレゼントでティーパック３０種をいただけるということで、
２０００円以上購入（笑）


さて、肝心のお味はどんなんでしょー

お、確かに香りはほんのりと「梅」。
好きですこの香り。

味もは梅梅しすぎず、上品な感じ。
お店の触れ込み通り、「甘い」も感じられます。


ホットでは少し紅茶の味が強かったので、
アイス（水だし）を作ってみました。
うん、こちらのほうが飲みやすかったです♪


ふー、癒されます。

ベルギー料理 うりぼう？！

少し前のことになりますが、rindaの誕生日が今年もやってきました・・・・。。。

ま、毎年やってきますので、歳のことは置いといてっと。


どこかに食べにいこう！となりました。
旦那さまの会社が終わってから行くことに。

どこに行こうか・・・・と考えた結果、お友達もお薦めで評判の

「ベルギー料理」
に行くことにしました♪

しかもrindaの家から車で５分。
「ル・マルカッサン」（Le・Ｍarcassin）
どうやら「うりぼう」って意味らしいです。
なるほど、だから店内やショップカードにも「うりぼう」。


まずは、やはりベルギービール！あ、旦那さまは運転のためジュースです・・・
ソムリエであるお店のマダムにいろいろと聞いてみました。


ベルギービールにもいろんな種類があるんだねぇーほぇ～～～


「Achel」（アヘル）を注文。コクがあり濃い色。うん、ウマイ。


料理は、フランス料理のような感じなんだけど、ソースがフランスとは違う。
素材もヨーロッパから仕入れているものもあるそうです。


↑は魚料理です。

肉は写真はありませんが、鴨肉でした。

アミューズ・オードブル・スープなどなど。

チーズが美味しかった～～！
いやいや全般的に美味しかったですよ。



それに一番感動したのは、「チョコレート」！！！
濃厚なんだけど食べやすい。



さすが、ベルギーチョコです。


ふぅ、一軒家の小さなお店ですが雰囲気も良かった。
頻繁には来れないけど、また来たいです～


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粉モン文化を広める

タイトルはおおげさですが、これ。


そう、たこ焼き器。
大阪の家庭には１台必須！
日本で眠っていましたが、やっと久しぶりに使うことが出来ました♪

近所のお友達を招いて、たこ焼きパーティーを開催。


粉モン文化を広めるぞ！と言う割には、地元石川出身の方は一人もおらず、、、、


転勤族が多く、比較的新しい地域なので仕方ないですねぇ。
転勤族同士はお互い友人になろう！オーラが出てるので何となくわかります（笑）


さらに、共働きが多いので「子なし・職なし・３０代」の主婦は珍しい。
来ていただいた方々も、皆さん就学前のお子さんがいらっしゃいます。


さてさて、久しぶりに使った「たこやき器」。
えーっと、たこ焼きって何いれるんだっけ・・・・・・・・

気を利かしていただき、材料はすべて持参してくださいました。

あ～、日本人の気遣いだねぇ。と感動


蛸意外にもチーズ・ツナ・コーンなどなんでもあり。
ソースも、醤油にマヨなど各人の好きなように食べました。おいしかった～


たこ焼き器便利～！といってくださり、粉モン文化に貢献できたかも。


家の前で屋台を開いたら売れるんじゃない？と盛り上がり。

どうやら、

「こっちには美味しいたこ焼き屋さんが無い」（by：大阪出身者）しかも高いんだって。


県外者から見た北陸トークで大盛り上がり。
ここには書けません。。。。そんな内容です（笑）

加賀野菜に挑戦 <太きゅうり>

さて、恒例の「加賀野菜」に挑戦コーナー！！！（え、？恒例じゃない？？？）

今回は、「加賀太きゅうり」です。
その名の通り、普通のきゅうりより、ふっとい。





ま、でも上海で売られたいた、きゅうりもこれに近いくらいでかかった。


しかーし、味は違った。
おすすめ調理法のなかから、「ヒスイ煮」を作ってみた。
たし汁・砂糖・みりん・薄口しょうゆで煮る、シンプルな調理法。
皮は剥いて、種を取り、煮込みます。




こちらのほうが、やはり味が濃く、実もしっかりとして歯ごたえがある。

きゅうりで煮物・・・？と思っていたが、普通の
きゅうりと違い独特の味も少ないので、さっぱりと食べられました。

その他、サラダやスープにしても美味しかったですよ。


今が最盛期ですが、１１月初旬までは時期ですので、また他の料理にもやってみよ。


さて、次は６月４日に出荷が始まったばかりの「打木赤皮甘栗かぼちゃ」に挑戦しまーす。
名前だけ聞いたら、ナンジャラホイ？栗？かぼちゃ？？

加賀野菜に挑戦

日本は戻ってきて、料理が楽しい日々です。
だって、材料がいろいろ揃うんだもんー

さらに、お魚にお米に野菜に新鮮な地元産がたくさん♪
いやぁ、スーパーでも目移りしちゃいます。

近隣県からも新鮮なものがどんどん入荷。
先日食した、富山のホタルイカも美味しかった～～～



縁があって住んでいるこの街。
伝統野菜にもチャレンジしなくっちゃね！

「加賀野菜」と呼ばれる特産野菜が、
１５品目指定されています。

・さつまいも
・加賀レンコン
・加賀太きゅうり
・打木赤皮甘栗かぼちゃ
・金時草
・加賀つるまめ
・加賀一本太ねぎ
・源助大根
・ヘタ紫なす
・二塚からしな
・たけのこ
・せり
・赤ずいき
・くわい
・金沢春菊

ほほぉ、いろいろありますなぁ。


まずはノーマルに、

「加賀れんこん」
をご購入。



泥がたっぷり～

さて、何の作ろうかな。

やはりお薦めの料理法がいいよね、ということで、
加賀野菜のＨＰに掲載されていた
「加賀レンコンの炒めなます」に決定。

これなら、家にある材料で作れるぞ！


作り方は簡単で味付けも薄味。
しゃきしゃきではなく、もちもちっとした食感。
長芋とレンコンの間くらいの感じ。
大きさは、普通のレンコンより、太いですね。

うん、美味しかったです。

次は、今が旬の「加賀太きゅうり」に挑戦してみまーす。
ホント太いんです（笑）